お料理は、季節の食材を軸に構成するおまかせコースをご用意しております。京都・七谷鴨は、その持ち味を引き出す火入れを主題に。黒鮑は、季節の流れの中で要となる一皿として。ほかにも日本各地より取り寄せた旬の野菜や地野菜なども取り入れ、コースを組み立てていきます。お料理はもちろん、チーズ、デセールに至るまで、ソムリエおよびチーズプロフェッショナルがお客様のお好みに寄り添いながらワインなどのお飲み物とのペアリングをご案内いたします。
We offer an omakase course built around the finest seasonal ingredients.Our Kyoto Nanatani duck is prepared with a focus on precise cooking that brings out its natural character.The black abalone is composed as a key dish, anchoring the course within the flow of the season.For wine and cheese, our sommelier and certified cheese professional will be pleased to guide you, tailoring each selection to the dishes and to your personal preferences.
LUNCH
おまかせコース全7品
1万1500円（税込）
・お口取り
・前菜
・お魚
・お肉
・チーズ
・デザート
・お茶菓子
・食後のお飲み物
SHAKUYAKU 全8品
1万8000円（税込）
・お口取り
・前菜1
・前菜2
・お魚
・シャトーブリアン
・チーズ
・デザート
・お茶菓子
・食後のお飲み物
DINNER
おまかせコース全8品
1万8000円（税込）
・お口取り
・前菜１
・前菜２
・お魚 ・お肉
・チーズ
・デザート
・お茶菓子
・食後のお飲み物
BOTAN 全8品
3万円（税込）
・お口取り
・前菜１
・前菜２（キャビア）
・黒鮑ブールノワゼット
・お肉
・チーズ
・デザート
・お茶菓子
・食後のお飲み物
※お料理は約2か月ごとに内容が変わります。
※ランチ、ディナーともにサービス料10％を頂戴いたします。
※アレルギーや苦手な食材などありましたらご相談ください。
※写真はイメージで内容は季節により異なります。
※ワインの御持ち込み料金は1本6000円となります。
Wine List
Bourgogne – Domaine de la Romanée-Conti
• Romanée-Conti 1996
¥3,000,000
• Romanée Saint-Vivant 2002
¥1,000,000
• Richebourg 1996
¥1,200,000
Bordeaux
• Château Margaux 2000
¥300,000
• Château Pétrus 1996
¥500,000
California
• Harlan Estate 2012
¥300,000
ワインペアリング5種 ¥9,800〜
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